بيسکويت با پسته و شکلات

انرژي کل 3000 کيلو کالري

مواد لازم براي 40 عدد:
 

آرد/ 185 گرم
بيکينگ پودر/ يک چهارم قاشق چايخوري
پودرقند/ 120 گرم
کره خرد کرده/ 60 گرم
پودر پسته/ 75 گرم
تخم مرغ/ 1 عدد
آب/ 2 قاشق چايخوري
شکلات ذوب کرده/ 150 گرم
پسته خرد کرده / 50 گرم

روش تهيه:
 

آرد، بيکينگ پودر و پودر قند را در کاسه اي بريزيد و کره را به آن بيفزاييد و با نوک انگشتان مخلوط کنيد تا به صورت خرده نان درآيد. سپس پودر پسته، تخم مرغ و آب را اضافه کنيد تا مواد به شکل خمير درآيد. حالا خمير آماده را در کيسه نايلوني، به مدت 30 دقيقه درون يخچال استراحت دهيد. آنگاه روي سطح آردپاشي شده، به ضخامت 2 سانتيمتر باز کنيد و با کاتر کنگره دار به قطر 5 سانتيمتر برش دهيد. بيسکويت ها را داخل سيني فر (تاون) بچينيد و در فر گرم شده با دماي 180 درجه سانتيگراد به مدت 15 دقيقه بپزيد. بعد روي پنجره فلزي خنک کنيد. سپس مطابق شکل، با شکلات ذوب کرده و پسته خرد کرده تزئين نماييد.

منبع: دنياي تغذيه شماره 106